[ トップ ] [ 戻る ]

○表題名称
北海道・ラーメン工場

○提示資料名
熟成
○説明
伸ばされた麺帯には歯ごたえがあって、さらに良い味になるように適度な温度、湿度を与えます（時間は約30分）。湿度を保ったり、紫外線による麺の変化を防ぐために、プラスチックのカバーで覆っています。

○提示資料

 

○地域・場所

北海道

○内容分類

産業-食品

○時代・年

平成

○索引語

産業,食品,北海道,麦,ラーメン,ラーメン工場,麺帯,温度,湿度
[ トップ ] [ 戻る ]

許可なく内容の一部または全部を改竄し、無断使用することは固く禁じます。
印刷物への無断転載・借用についても固く禁じます。
Copyright(C) 2003 Gifu Women's University Museum. All rights reserved.