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○表題名称
北海道・ラーメン工場

○提示資料名
切る
○説明
麺帯は「切りば」と呼ばれる機械で切り落とされます（ひと玉ごとに）。札幌ラーメン独特の麺のちぢれはこの時に作られます。ここまでの作業工程は約1時間です。

○提示資料

 

○地域・場所

北海道

○内容分類

産業-食品

○時代・年

平成

○索引語

産業,食品,北海道,麦,ラーメン,ラーメン工場,切る,麺帯,切り刃,ちぢれ
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